При этом белорусский квас подтвердил свое высокое качество и не вызвал нареканий российских экспертов.
Треть кваса, продающегося в русских магазинах, по сути является газированным напитком со вкусом кваса. Об этом свидетельствуют результаты исследования Роскачества.
Под проверку попали 30 популярных у российских покупателей торговых марок кваса, произведенных в 12 областях РФ и один образец из Республики Беларусь. В исследование вошла продукция, произведенная в 12 регионах, включая Брянскую, Владимирскую, Московскую, Нижегородскую области, Республики Башкортостан и Чувашия, Ставропольский край, а кроме этого столицу Российской Федерации и Санкт-Петербург.
Отмечается, что натуральный квас по ГОСТу должен быть изготовлен из квасных и молочнокислых бактерий путем естественного брожения.
Оказалось, что треть образцов были либо приготовлены путем ненатурального брожения, либо содержали искусственные добавки.
Кроме того, в 8-ми образцах были выявлены сахарозаменители и подсластили, при всем этом их наличие производители указали на эмблеме. В 3-х образцах профессионалы обнаружили превышение обязательных норм на содержание дрожжей и плесени.
Отметим, что белорусский квас, который оказался отобран для исследования, был квас "Лидский". Эксперты подтвердили, что он соответствует повышенному стандарту Роскачества. Однако оказалось, что "Лидский" квас не может претендовать на российский Знак качества, так как он произведен в Беларуси.
ThinkTanks.by может не разделять мнение авторов исследований и публикаций.