Индекс драника. Как изменились цены на ингредиенты?

27 декабря 2023
Сергей Погоржельский, Thinktanks.by
Экономика

Как меняются цены на товары? Кто больше страдает от инфляции в Беларуси – богатые или бедные?

Для того, чтобы составить об этом представление, «Беларусь. Экспертиза» решила регулярно анализировать цены на продукты, необходимые для приготовления самого популярного беларусского блюда – драника.  Определение индекса основано на изменении цен на продукты, которые используются для приготовления драников для семьи из 3-4 человек.

Для расчетов мы использовали такой рецепт:

  • 800 г картофеля
  • 1 яйцо
  • 50 г муки
  • 150 г лука
  • 2 грамма соли
  • 100 г растительного масла.

По традиции, драники подают с соусом или гарниром. И здесь может быть много вариантов: драники со сметаной, драники с колбаской, драники с сыром, драники с икрой и много других.

Мы выбрали два варианта.

Бюджетный:

  • 400 г грудинки
  • 400 г сметаны

Более дорогой:

  • 100 г лососевой икры
  • 200 г деликатесной рыбы

Сколько стоили драники в октябре 2023 года?

Приготовленная по приведенному выше рецепту порция драников на семью в  ноябре обошлась в 2 рубля. Бюджетный вариант гарнира – грудинка со сметаной - стоил еще 9.7 рублей. Дорогой гарнир из деликатесной рыбки и икры – в 30.3 рубля.

При расчёте индекса драника мы сравнили изменение стоимости этого блюда в ноябре 2023 года по сравнению с октябрем 2023 года, а также с ноябрем 2022 года.


 


ThinkTanks.by может не разделять мнение авторов исследований и публикаций.

Поделиться: