Наши партнеры из проекта «Беларусь. Экспертиза» продолжают анализировать цены на продукты, необходимые для приготовления самого популярного белорусского блюда. Индекс рассчитывался исходя из изменения цен на продукты, которые используются для приготовления драников для семьи из 3-4 человек.

Для расчетов мы использовали тот же рецепт, что и месяцем раньше:

800 г картофеля
1 яйцо
50 г муки
150 г лука
2 грамма соли
100 г растительного масла.

И два варианта гарнира:

Первый – бюджетный:

400 г грудинки
400 г сметаны

Второй – более дорогой:

100 г лососевой икры
200 г деликатесной рыбы

Сколько стоили драники в апреле 2024 года?

Стоимость драников, приготовленных по приведенному выше рецепту, в апреле 2024 года снизилась по сравнению с мартом 2024 года на 2 копейки и обошлась в 1 рубль 89 копейки. Бюджетный вариант гарнира, грудинка со сметаной, стоил 9 рублей 64 копейки (+ 3 копейки по сравнению с предыдущем месяцем). Дорогой гарнир из деликатесной рыбы и икры – 29 рублей 91 копейка (- 16 копеек по сравнению с предыдущим месяцем).

Инфляция в годовом выражении (апрель к апрелю 2023 года) составила, как и месяцем ранее, 5.6%. При этом стоимость драника с дорогим гарниром в номинальном выражении сократилась на 1.9 % и равнялась 31 рубль 80 копеек, а с дешевым - снизилась на 0.4% и составила 11 рублей 53 копейки. В марте фиксировалась аналогичная тенденция для любимого всеми беларусами блюда. Следует отметить, что снижение стоимости дорогого гарнира уже третий месяц подряд фиксируется за счет падения цен на красную икру в годовом выражении. Колебания в траектории стоимости цен на икру связаны со снижением цен в годовом выражении на данный продукт в России из-за большого количества запасов. Что касается динамики стоимости бюджетного гарнира, то здесь важную роль по-прежнему продолжало играть регулирование цен. В годовом выражении цены на сало и грудинку исходя из расчета на 400 граммов не изменились, а 400 граммов сметаны подорожало на 15 копеек. Снижение цен в годовом выражении наблюдалось также на лук, картофель и масло растительное.

За апрель 2024 года цены на продовольственные товары в Беларуси возросли на 0.6%. За то же период стоимость драника с бюджетным гарниром увеличилась на 0.1%, а с более дорогим – снизилась на 0.6%. Так как сало, грудинка и сметана в основном производятся в Беларуси, то рост цен на эти товары не превысил среднереспубликанского и демонстрировал незначительный рост в условиях жесткого регулирования цен. В то же время стоимость драников с дорогим гарниром сократилась за счет снижения цен на рыбу деликатесную. Данная тенденция объясняется динамикой цен на морскую рыбу в России. Например, стоимость рыбы в зависимости от ее вида на рынке Владивостока в апреле или не изменилась или снизилась по сравнению с мартом 2024 года.